Cukinia z ryżem i mięsem. 

Przed chwilą zjadłam pierwszą w tym roku cukinię prosto z ogródka babci. Była idealna, al dente, delikatnie chrupała. Grała tu główną rolę, dlatego dodatki najprostsze: ryż i mięso mielone. Z cukinii również można zrobić pyszne placuszki, podobne do tych z bakłażana. Są bardzo proste, wystarczy obtoczyć je w jajku i bułce tartej, ale przepis na to innym razem :)

• Potrzebne:

-opakowanie mięsa mielonego

-dwa woreczki ryżu

-1 duża cukinia

-przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do mięs, chilli con corne

• Sposób przygotowania:

Zaczynamy od cukinii. Kroimy ją w większą kostkę i wrzucamy na patelnię z lekko rozgrzanym olejem. Doprawiamy solą i pieprzem, następnie delikatnie podsmażamy i dusimy przez ok 10 minut na średnim ogniu. Do garnka wkładamy ryż i gotujemy zgodnie z instrukcją. Cukinię przekładamy do misy i wkładamy mięso. Doprawiamy przyprawami i smażymy ok 10 minut. Po ugotowaniu się ryżu dodajemy do mięsa, mieszamy. Wykładamy na talerz z cukinią na wierzchu. 

Bon appétit!

Lena